星空体育在线官方vip:“猪血”只需黑龙江制造成“血肠”其它区域都是“血豆腐”！

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  小时侯生活在黑龙江(70年代)，那里的气候冰冷，喂猪只能在“五一”后购买仔猪。经过一个夏秋的成长，一入冬就开端宰杀，也叫“杀年猪”，由于要吃一整个冬天。

  那时的经济条件有限，好在能够拓荒种田。只需不懒，开垦出的良田可种植多种农作物，有：玉米、大豆、马铃薯……。由所以方案经济时代，只能自产、自销，所以就把剩下的粮食用来喂猪了。

  喂猪也不多喂，一个家庭最多两端，以一头为大都，猪的种类都是“长白猪”。不过，有大批子和小批子种类之分：小批子种类最大也就200多斤，大批子种类的骨架大，可长到300斤以上。

  记住街坊喂的猪长得又大、又肥，就跟得了肥胖症相同，整天躺着不起来。但食欲好、食量大，仅仅起不来，只好把食物端到它的嘴边儿；然后，主人用力把它的头抬起来，牵强侧着身子吃食。

  咱们小时候由于猎奇，常常约上几个小伙伴儿去张望。只需猪一哼哼，吓得咱们四处窜逃，生怕被“猪精”给吃了！

  直到进食因难，主人才有杀它的计划。确实很能长，说是500斤左右，是我见过最大的猪了。

  杀猪也是个体力活，需几名壮年男人才行，其间一名是持刀放血的。而一头200来斤的猪，就可放出一盆的血。血中也是提早放好了盐，经过不断的搅动，不让它凝结，再加上姜末、花椒面……调味品就灌制成甘旨的“血肠”了。

  长大后来到了山东，发现这儿的乡村也盛行养猪。不同的是:他们几乎不杀猪，把猪卖给食物站。而食物站的猪血从不制造“血肠”，通通制造“血豆腐”对外出售。也就是说:当地人是没见过、也没吃过“血肠”的。

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